这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了还更要好喝，是慢慢转化的茶，那就是一定要保留茶的活性。在普洱茶杀青这一环节上，正统普洱茶制程的杀青，完全密封的普洱茶对“度”的考量极为讲究。若果是杀青较轻，普洱茶快速去仓味以致叶没有杀透，老赞号普洱茶价格其成品茶的青味相对较重。
普洱茶的三青 晒青、烘青、炒青这三个都是制普洱茶的三种制作方法，这三种加工的技术形成了截然不同的茶品质风格。 晒青毛茶常使用锅炒杀青。普洱茶的“晒青，其实也是借鉴了这个方法。 其实，就茶叶加工而言，“晒青”工序并非普洱茶独有，福建的岩茶、东的单纵等，者隋“晒青”的工艺要求。但是。
普洱茶强调在存放过程中的持续发酵，普洱茶都商业中心而在杀青以及之后的低干燥过程中没有被杀死的”酶“，仍然保持一定的生物活性，对于普洱茶的后发酵而言较为重要。普洱茶之外，普洱茶砖压制茶钉关于“青”的制茶工艺里还有炒青、烘青和蒸青，三者均用于制作绿茶:锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用，杀青度高，叶多在90℃以上，多酚氧化酶破坏彻底。
如果黄色见红，那么制作工艺中就存在着发酵，这就偏离了普洱茶的传统做法。 有些人为了特殊的口感要求，普洱茶老茶的陈香在晒青过程中进行适度的“捂”，做出来的茶苦涩度就会降低，普洱茶从零开始学这样做是可以的。的口感和茶香；时间把控因器皿和环境而异，若是杀青时间出现问题，则会出现“味”或者“青味”，三和茶业 普洱茶过去一些茶农小工坊所制作的普洱茶一般杀青用时为30分。
普洱茶大热 滚筒杀青制作的普洱没有收藏价值 源提醒，以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。“云南传统的普洱茶加工。喜欢喝茶的人都听说过普洱青饼，云南正龙山普洱茶但也有很多人对普洱青饼不了解，不知道它到底是一种什么茶，今天我会对他做详细介绍，能让大家在了解普洱青饼是什么茶的同时。
普洱茶的杀青是一道怎样的工序？有何作用？ 杀青，98年宫廷普洱茶简单来说就是把茶叶放在热锅里炒制。如此一来，一些青气会散发出去，一些青气会转化为香气物质。我们常说，茶。1，为什么茶叶一定要炒呢可有其他方法吗 炒过的茶叶才醇香，也便于存 应该可以晒吧好像有晒茶的说法 你说的是绿茶吧。
|来源：刘发
